Ovo divno jelo možete da posmatrate i kao neku vrstu zapečenog rižota, samo što je još bogatije i još kremastije od rižota, ako je to ikako moguće. Čini mi se da je danas baš pravi dan da isprobate ovaj zapečeni pirinač jer vam za njegovu pripremu treba svega 40-ak minuta. Na malo putera propržite crni luk, beli luk i pancetu. Dodajete arborio pirinač, pržite nekoliko minuta a onda dodajete supu, neutralnu pavlaku i sireve po želji. Ja sam koristila mocarelu i maskarpone a vi se slobodno poslužite sirevima koje imate pri ruci. Sveži timijan je ovde savršeno legao pa ako ga imate u bašti, obavezno ubacite neki listić. Znam da za ovakvo jelo ne treba da vas ubeđujem, samo mi javite kada ga isprobate a video pogledajte ovde 🙂

Kremasti zapečeni pirinač

20 g putera
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
20-30 g pancete
Sitno rendana korica polovine limuna
Nekoliko grančica svežeg timijana
1 kašičica senfa od celog zrna slačice
400 g Riso Scotti Arborio pirinča
200 ml povrtnog bujona
500 ml neutralne pavlake za kuvanje
So i biber, po ukusu
100 g maskarpone sira
100 g rendane mocarele

Za preko:
50 g rendane mocarele
20 g rendanog parmezana

Priprema:

Na zagrejanom puteru propržite sitno seckanu pancetu, crni i beli luk. Kada luk omekša, dodajte koricu limuna,timijan i senf. Kratko propržite i deglazirajte tiganj sa malo vode, da pokupite sve ukuse sa tiganja. Kada je voda isparila dodajte arborio pirinač i pržite 2-3 minuta uz mešanje. Zatim, ulijte supu i neutračnu pavlaku. Isključite ringlu pa dodajte sireve i dobro izmešajte. Preručite u posudu za pečenje 20×30 cm koju ste premazali sa malo putera. Preko pospite rendanu mocarelu i rendani parmezan pa pecite 20-25 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Kada pirinač fino porumeni, izvadite ga iz rerne i ostavite da odstoji 15-ak minuta pre serviranja.

Post je urađen u saradnji sa brendom Riso Scotti.

Prijatno! Vaša Mila

Podeli: